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Erw. Kinder Jahrgang
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3 Sonnen Rezepte für Ihr Zuhause ...

 
3 Sonnen Gaumenfreuden  
 
Kürbissuppe
 
Zutaten:
350-500 g Kürbisfleisch; 1 l Gemüsefond oder Rindsuppe; 60-100 g Zwiebeln; 1-2 gehackte Knoblauchzehen (nach Belieben); 100 ml Schlagobers oder Crème fraîche; je eine Prise Muskatnuss und Zucker; 2 Lorbeerblätter und 4 angedrückte Wacholderbeeren nach Belieben; Salz; weißer Pfeffer; Maisstärke oder Mehl-Butter-Kugel bei Bedarf; 30 g Butter oder Öl zum anschwitzen
Kürbiskernöl zum Abrunden; geröstete Kürbiskerne für die Garnitur
 
Zubereitung:
Das Kürbisfleisch in Würfel, Zwiebel und nach Belieben auch Knoblauch feinwürfelig schneiden. Zunächst Zwiebeln in Butter oder Öl anschwitzen. Knoblauch und Kürbis dazu geben und kurz durchrösten.
Mit Fond und Schlagobers aufgießen, kräftig würzen (Lorbeerblätter und Wacholderbeeren dabei in ein Säckchen oder Tee-Ei binden) und den Kürbis weich kochen lassen.
Dann die Suppe mit dem Mixstab pürieren, zuvor große Gewürze entfernen.
Bei Bedarf die Suppe noch mit wenig kaltem Wasser angerührter Maisstärke oder einem kleinen Stück von einer Mehl-Butter-Kugel sämig einkochen lassen. Nochmals abschmecken und in vorgewärmten Tellern anrichten. Je einen Schuss Kürbiskernöl eingießen und mit der Gabel schneckenförmig durchziehen. Nach Belieben mit gerösteten Kürbiskernen bestreuen.

Guten Appetit!
 
Kürbissuppe
 
 
3 Sonnen-Kuchen
Einfach und sehr beliebt für Ihren Kaffeetisch

Zutaten: 300 g Mehl, 250 g Staubzucker, 150 g geriebene Haselnüsse, 80 g gerieben Schokolade (oder Kakao), Vanillezucker, Backpulver, eine Prise Salz, eine Prise Zimt, 4 Eier, 180 g flüssige Butter und ca. 1/4 l kalter Kaffee

Die trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen.
Die restlichen Zutaten dazu geben und mit einem Kochlöffel sanft umrühren. Diese Masse in eine befettete und bebröselte Form geben und bei 180°C ca. 1 Stunde backen.

TIPP: Statt Brösel, können Sie auch geriebene Haselnüsse nehmen.
3 Sonnen-Kuchen
 
Fit und gesund in den Tag!
Unser 3 Sonnen-Müsli - Rezept von Irene Lechleitner

Haferflocken, gehackte Haselnüsse, Walnüsse und Pinienkerne mit Honig beträufeln und im Backrohr bei ca. 200°C schön braun rösten. Immer wieder gut durchmischen.

Auskühlen lassen und mit Rosinen und klein gehackten Trockenfrüchten vermischen. In einer Schüssel Joghurt mit geriebenen Äpfeln, Vanillezucker, einer Prise Zimt und Honig verrühren. Die geröstete Haferflocken-Nussmischung dazu geben und mit Honig süßen.
TIPP: Sie können die Haferflocken-Nussmischung auch in einer Pfanne rösten, dann aber ohne Honig.
Sehr gesund und vitaminreich schmeckt dieses Müsli auch mit verschiedenen frischen Beeren (Himbeeren, Heidelbeeren und Erdbeeren).
3 Sonnen Müsli
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